В рыбе желтохвост содержится множество витаминов групп А, В, Е, К и РР. Так же данная рыба содержит такие минералы как: калий, медь, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, селен, марганец и цинк. Кроме того в желтохвосте содержится огромное количество белков с незаменяемыми аминокислотами и жирные кислоты Омега-3.
